豬肉飛魚卵香腸的主要原料包括豬肉和飛魚卵。嚴選台灣在地豬後腿肉，加上澎湖當地天然飛魚卵製成。將豬絞肉、飛魚卵攪拌均勻成餡料，最後餡料塞入嚴選的豬衣腸中。
豬肉飛魚卵香腸相較於市面上的一般香腸，最大的不同，在於可以在豬絞肉中，嚐到鮮美的飛魚卵，具山珍海味的極致完美口感，不論或煎或烤，都獨具風味，令人大快朵頤。
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